CAS:          7048-04-6
分子式:      C3H10ClNO3S
分子量:  　175.63

中文名稱:  L-半胱氨酸鹽酸鹽一水合物
                   L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

英文名稱:  L-Cysteine, hydrochloride, monohydrate
                   l-cysteine hydrochloride monohydrate

性質描述:沒有顏色至乳白色結晶體或晶形粉末狀，有輕度特殊氣味怪味，溶點175℃(溶解)發。溶解水，溶液偏酸，1%水溶液的pH值約為1.7，0.1%水溶液pH值約為2.4。也可以溶解醇、氫氧化鈉和甲酸，不溶解醫用乙醚、甲苯、苯等。具備氧化性，有抗氧化性和避免非酶褐變的功效。

制備:用鹽酸加熱水解頭發6～8h，減壓蒸出鹽酸，用活性炭脫色、過濾，濾液用氨水中和后得L-胱氨酸粗結晶，然后用氨水重結晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸為原料，經還原可得L-半胱氨酸，其方法有二。

1.錫粒還原法。將L-胱氨酸溶解于稀鹽酸，加入錫粒并升溫回流還原反應2h，濾去還原液中剩余的錫粒，并用水稀釋，然后通人硫化氫使其飽和；過濾，濾渣用少量水洗；合并洗液和濾液，經減壓濃縮、冷卻結晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽。
HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH+Sn[HCl,H2S→HSCH2CH(NH2)COOH·CHl

2.電解還原法。將L-胱氨酸和稀鹽酸加入電解槽，攪拌溶解，并在50℃下電解；電解液通硫化氫數小時使之飽和；過濾，濾液加活性炭脫色，脫色液經減壓濃縮、冷卻結晶、分離、干燥得L-半胱氨酸鹽酸鹽，每噸產品消耗胱氨酸0.7t，鹽酸1t。

用途:   醫藥、食品、化妝品添加劑。 L-胱胺酸是一種具備生理作用、在大自然普遍存有的關鍵物質。它在動物與植物身體是各組織體細胞用于防御力有害物和提升魅力的一種碳水化合物，也是構成蛋白的20多種多樣碳水化合物之一，而且是唯一具備特異性巰基(-SH)的碳水化合物?？勺鳛槊姘l酵硫化促進劑、防腐劑；加快谷蛋白的產生，避免脆化；用以純天然水果汁可避免Vc的空氣氧化和褐變；對丙烯腈及脂環代謝性酸中毒有祛毒功效；防止射線損害功效；醫治支氣管炎和止咳化痰功效。

　　面包改良劑；營養增補劑、抗氧化劑、護色劑。對丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有預防放射線損傷的作用，有治療氣管炎和化痰作用，有吸收酒精，將其在體內的乙醛的解毒作用。